豬五花肉醬地瓜梗的做法 豬小肘五花肉醬地瓜梗 豬五花肉醬地瓜梗怎麼做

“地瓜梗含有豐富的蛋白質粗脂肪和粗纖維是減肥通便的好食材是純綠色的長壽菜”

食材明細

• 原味 （口味）
• 醬 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬五花肉醬地瓜梗的做法步驟

• 1、乾地瓜梗浸泡1天

• 2、地瓜梗洗淨高壓鍋蒸20分鐘

• 3、切2寸左右長

• 4、帶骨頭的五花肉切小塊

• 5、小肘子用火烤去豬毛用開水煮2分鐘加料酒撈出用刀刮乾淨

• 6、高壓鍋加水蔥段薑片冰糖桂皮草果花椒大料老抽鹽白酒將小肘子放入蒸30分鐘

• 7、青紅椒切段

• 8、將蒸好的小肘子骨肉分離

• 9、炒鍋加油炒五花肉放2大匙生抽炒斷生

• 10、放入地瓜梗翻炒均勻後加蒸小肘子的骨頭湯要沒過菜放入小肘子的骨頭蓋上蓋子轉中火燉

• 11、湯剩一少半的時候放青紅椒肘子肉調下鹹淡繼續燉

• 12、燉到只剩一點點湯就出勺了

小竅門

骨頭湯裡有各種調料所以燉菜的時候就不需要新增佐料了用鹽調下鹹淡就下可以了