“茴香豐收了!”
1、備材料
2、麵粉加少許鹽攪勻,一半沸水攪拌後,一半涼水攪拌到麵粉都成散片沒有散粉,搓揉成團,蓋上溫布醒面半小時以上
3、豬肉剁肉碎,加薑汁、料酒和清水,攪拌至肉成粉紅色後,入澱粉、鹽、五香粉攪勻
4、茴香洗淨切碎,加油攪勻,不加鹽,等到快包餡時才和肉餡攪拌一起,以免出水
5、茴香豬肉和餡
6、醒好的麵糰很容易搓揉,分劑,擀皮,包餡成型
7、我試了蒸、煮、生煎三種煮法,發現茴香用煮的最能體現它的鮮香味
8、也是蒸的造型最好看,哈