“昨天中午做了芹菜肉餃,剩下些餡和麵團,今天中午便計劃做個卷卷,動手開工啦。。。肉卷或素菜卷都可以的,很簡單,親,你也來試試吧。。。”
1、麵糰
2、芹菜肉餡
3、豆腐切粒(選用的是客家豆腐)
4、麵糰擀成薄片
5、將食材鋪在面片上
6、均勻鋪好,面片大了些不好卷,所以分開二個卷
7、卷法如圖
8、卷好後封口,儘量不要露出餡
9、用筷子壓成長條,再用刀切斷,這樣可以減少餡的掉出
10、不粘鍋加油燒熱,依法放入肉卷,再倒入清水,水位約肉卷的1/3處
11、漂亮的水煎肉卷