“家常菜是家庭日常生活裡做的菜餚。一方水土養活一方人。家常菜因地理位置、物產、生活習慣和飲食愛好不同,形成了各自風味的不同,各自的做法也不同。比如冬瓜,有愛吃煮冬瓜,冬瓜排骨,冬瓜湯,紅燒冬瓜,冬瓜盅等等很多種吃法。家常煎冬瓜是本人最愛吃的一道素菜。
冬瓜
精鹽,植物油,醬油,味精。
將冬瓜去皮冼淨,再在冬瓜背面切上十字花刀。
切好的冬瓜放進熱油鍋裡油煎,途中翻面,兩面煎熟。
放適量的精鹽,醬油提色,再撒上味精,淋上蠔油即成。”
1、冬瓜適量。
2、將冬瓜去皮冼淨,再在冬瓜背面切上十字花刀。
3、切好的冬瓜放進熱油鍋裡油煎。
4、途中翻面,兩面煎熟。
5、放適量的精鹽,醬油提色,再撒上味精。
6、上桌淋上蠔油即成。