“超市買了一捆莧菜,打汁和麵煎花捲。據說莧菜中含有豐富的鐵、鈣和維生素k,可以促進凝血,增加血紅蛋白含量,促進造血功能。有利於強身健體,提高機體免疫力。”
1、莧菜摘葉,洗淨用一點點開水煮一下,放榨汁機打碎,過濾成汁,用了150ml左右莧菜汁。
2、300克麵粉,酵母3克,莧菜汁和麵,發酵大約1個小時。
3、發好的面,揉一揉,擀成大片,抹點橄欖油,撒點鹽。
4、再撒點面,捲起來,切成段,擰成花捲。
5、平底鍋加熱加點油,擺上花捲,過2分鐘稍稍有點嘎,澆上半小碗水,蓋上蓋子小火10分鐘就好。
6、水煎莧萊面花捲,省時好吃沒有什心特殊的味道。