“普通炒鍋也可以煎出漂亮的水煎餃,沒有平底鍋的寶寶可以試試啦”
1、準備好材料
2、肉末的比例是1:1瘦肉和油肉
3、把蔥洗淨去根切蔥花,倒進肉盆裡,加料酒1勺,鹽和味精各一勺,攪拌均勻
4、攪拌均勻後的樣子
5、準備一碗清水備用
6、拿一張餃子皮放手心,挖一勺肉末放餃子皮中間,用右手食指粘點清水,在餃子包四周畫一圈打溼
7、一半開始粘褶子
8、第二個褶子
9、繼續粘過去褶子,粘滿半張餃子皮
10、用拇指把另一半推過去粘住
11、餃子就包好了,繼續包剩餘的餃子皮
12、冷鍋下底油
13、把要煎的餃子放入排好
14、倒入清水,高度沒過餃子一半高
15、蓋蓋燜煮至湯汁收幹
16、水乾的樣子
17、立馬用鏟子翻過來煎另一面,半分鐘就可以
18、成品圖
冷鍋冷油,放餃子,中途水乾了就要立馬翻一面煎半分鐘就可以了