“家裡的電飯煲忽然罷工了,今天蒸了一大鍋卷子當乾糧。”
1、向麵粉中加入酵母粉。
2、一邊向麵粉中注入清水,一邊用筷子攪拌成絮狀。
3、用手揉成一個三光面團。
4、蓋上蓋子放在溫暖的地方發酵至體積兩倍大。
5、取出麵糰充分揉勻。
6、將麵糰一分為二,取其中一份麵糰,擀成薄厚均勻的片狀。
7、塗一層油,撒一層鹽,再撒一些白芝麻。
8、從一端捲起來。
9、切成小段。
10、每兩段疊加起來,用筷子壓一下。
11、用雙手捏住兩端,拉長。
12、扭轉一到兩圈,全都做好擺好,另外一份麵糰也重複這樣的操作。
13、放入蒸鍋中,蓋上蓋子靜置10分鐘進行二次發酵。
14、大火蒸20分鐘,虛三分鐘再掀開鍋蓋。
15、出鍋。
16、太香啦,鬆軟喧騰。
無