1、麵粉和全麥粉1:1加酵母粉和成麵糰,發酵至兩倍大。
2、火腿腸和蔥切碎。
3、麵糰取出排氣。
4、擀成長方形,這個硬幣厚度,撒鹽和五香粉。
5、刷油,撒蔥花和火腿腸。
6、上下折起來,切成2_3釐米寬度。
7、兩個上下摞起來,邊抻邊卷。
8、平底鍋刷油,放入卷子,蓋上蓋子不開火二次發酵10分鐘,然後開中火。
9、煎至底部稍泛光,倒入水,沒過1/3卷子,蓋蓋子小火燜。
10、水蒸乾即可。