色香味俱全的煎火腿乳酪蛋卷如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：4個
火腿 ：1片
西紅柿 ：1/4個

輔料

鹽 ：1/2茶匙
馬蘇裡拉芝士 ：20
白胡椒粉 ：1/4茶匙
油 ：適量

具體步驟

1.把西紅柿洗淨，切成2cm的小丁，火腿切丁

2.雞蛋打成蛋液

3.加入鹽

4.加入白胡椒粉拌勻

5.鍋加熱後倒入油

6.放入火腿丁和西紅柿丁煸炒20秒

7.轉成小火後、倒入蛋液

8.輕輕的將蛋液炒至底部快要凝固，但表面的還有少許流動的蛋液

9.倒入乳酪絲

10.然後馬上用鏟子或者筷子將蛋餅捲起

11.捲成卷

12.切成塊即可

烹飪技巧

1、蛋液倒入鍋中後，要輕輕的炒。一定記得用小火，火一大靠近鍋底的蛋液很快就會糊掉，而表面的蛋液卻還是生的狀態。2、當蛋餅表面大部分蛋液都凝固時，倒入芝士絲，馬上將蛋餅捲成卷，不要等蛋液都成熟再卷，一是不好卷，二是蛋卷不嫩。3、蛋卷裡面的餡料可以隨意搭配，比如白蘑菇，培根，玉米粒，但建議用西餐裡常用的蔬菜，不要用味道過重的，否則，會掩蓋蛋卷本身的香味。4、乳酪絲可以用馬蘇裡拉乳酪，也可以用超市裡賣的片狀乳酪。5、這個蛋卷做早餐再合適不過啦，有蔬菜，有肉，有蛋，很好吃。再配一杯牛奶，省時省事又營養。