香菇火腿燒麥怎麼做|香菇火腿燒麥的做法

“燒麥的特點是使用未發酵面制皮，在頂部不封口，作石榴狀，製成後潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口，是一種外形精美，品種豐富的特色小吃！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

香菇火腿燒麥的做法步驟

• 1、糯米放蒸鍋蒸熟，約20分鐘。

• 2、胡蘿蔔，火腿肉，香菇都洗淨切碎。

• 3、鍋裡倒入玉皇油滋U味花生油燒熱，放入切好的火腿肉下鍋炒出香味。

• 4、接著放青豆仁，香菇和胡蘿蔔繼續翻炒均勻。

• 5、再放如蒸好的糯米飯下鍋炒散。

• 6、放入醬油，蠔油鹽，白糖炒散把味道調勻。

• 7、炒好的糯米飯盛出來待用。

• 8、蒸籠洗淨放好蒸籠紙。

• 9、水餃皮用擀麵杖擀開一些。

• 10、開始包燒麥：最關鍵的是一定要先把水餃皮邊緣周圍用水打溼，包入炒好的糯米飯。

• 11、再在水餃皮的周圍捏成褶皺，如圖所示。

• 12、用手的壺口把水餃皮稍微收一點，不要完全捏牢。如圖所示。

• 13、把水餃皮邊緣的部分往外翻出來一點，整理好看一點就可以了。

• 14、包好的燒麥放蒸籠擺好，上鍋蒸10分鐘，悶3分鐘就可以了。