川味炸醬麵的做法 家常版川味炸醬麵 川味炸醬麵怎麼做

“川味炸醬麵和一般的炸醬麵口味略有不同。

炸醬用的是川味的經典--郫縣豆瓣醬，炸好的醬汁幹香微辣，拌好的麵條每一口都是誘惑，讓你越吃越上癮。

而且醬汁簡單易做，只要用到肉末和郫縣豆瓣醬，就可以讓你一飽口福。

這款川味炸醬麵食材簡單易做，讓你在家就能輕鬆搞定”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

川味炸醬麵的做法步驟

• 1、準備好所有的食材。

• 2、豬肉剁碎。

• 3、·炒鍋倒油放入肉末翻炒

• 4、倒入料酒炒出香味。

• 5、加入郫縣豆瓣醬和適量的清水。

• 6、再加入白糖翻炒均勻。

• 7、加入十三香小火熬製15分鐘。

• 8、至水乾關火。

• 9、取一個大碗放入醬油，香醋，辣椒粉，胡椒粉，雞精，香菜。

• 10、麵條如水煮熟。

• 11、把麵條撈入作料碗中，加入炸醬拌均勻即可食用。

小竅門

我用的是純瘦肉做的炸醬，也可以用三分肥七分瘦的豬肉來做。

麵條最好是鹼水面，口感更筋道，省事的話掛麵也可。

炸醬用小火熬製，最好把湯汁敖幹醬料口感好。

只要簡單的食材，就可以做出一碗美味的川味炸醬麵，讓你的味蕾大飽口福，快試試吧，絕對讓你口水四溢！