“很小的時候，父親是北方人，經常要吃麵食，在父親的悉心指導下，漸漸學會了一些麵食的基本做法，但最懷念的還是炸醬麵，現在想想都覺得嘴饞，那種鹹中帶甜，甜中有微辣，再加上生脆的黃瓜絲，配上香蔥味，吃一口面，咬一口蒜，那種滋味真的很享受”
1、將菠菜和胡蘿蔔分別打成汁分裝
2、將胡蘿蔔汁倒入麵粉的一半揉成團注意，面要和硬一點，軟了容易煮爛
3、1，將胡蘿蔔切絲2，黃瓜切絲（沒有黃瓜用捲心菜也）3將蔥橫刀改段切絲備用
4、首先製作炸醬:將豬肉切成一公分左右的肉丁
5、將豬肉下鍋炒香
6、1，鍋裡放油將炒薑末和蒜末炒香2，將製作的調料醬放鍋裡一起小火炒香3，待將炒了變色後倒入炒好的肉丁一起翻炒5分鐘
7、炸醬炒好出鍋盛碗待用
8、揉好的菠菜面用擀麵杖擀成形切成麵條狀二，將胡蘿蔔面用同樣方法擀成形切成麵條狀三，將擀好的兩種顏色面混在一起
9、放上煮鍋加水燒開，將麵條漸漸放入鍋裡，用筷子輕輕攪動不互相粘黏放面後燒開後加入少許冷水煮五分鐘4，面煮好撈出用涼水過一下撈出來
10、將炸醬和切好的胡蘿蔔絲，蔥絲，黃瓜絲放入碗裡炸醬麵就做好了
11、拌好的炸醬麵
千里飄香谷
