炸醬的做法 正宗川味炸醬 炸醬怎麼做

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬的做法步驟

• 1、原材料

• 2、小蔥切細，大蒜、姜切成末

• 3、尖椒、紅柿子椒切成小顆粒

• 4、胡蘿蔔、茄子、杏鮑菇切成顆粒

• 5、五花肉切成顆粒

• 6、豆瓣醬剁細

• 7、菜籽油入鍋燒至沒有泡沫

• 8、放入花椒炸後，花椒撈出不要

• 9、放入五花肉煸炒至出油

• 10、放入豆瓣醬、黃豆醬煸炒

• 11、倒入尖椒末、紅柿子椒末煸炒

• 12、倒入胡蘿蔔顆粒、杏鮑菇顆粒、茄子顆粒煸炒

• 13、放入花生碎、小蔥翻均勻

• 14、倒入一小碗水，煮10分鐘，邊煮邊翻均勻

• 15、出鍋了