杏鮑菇炸醬麵的做法 中國人餐桌上的家常美味-----杏鮑菇炸醬麵 杏鮑菇炸醬麵怎麼做

“提起炸醬麵，中國人幾乎沒有不喜歡的，中國這麼大，炸醬麵的做法也是多種多樣，但最終的目地就是好吃，只要這個目地達到了，你的麵條也就做成功了。

今天做的炸醬麵，用了三種醬來做，鮮香美味，雞精都不需要放的，味道真的是非常棒哦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏鮑菇炸醬麵的做法步驟

• 1、洗淨主要的原料。

• 2、切成小丁，大蔥我用得比較多，從圖片上就可以看出來。

• 3、幹黃醬用水懈開，再加入黃豆醬和甜麵醬拌勻備用。

• 4、豆腐乾也切成小丁，再準備好姜蒜末。

• 5、鍋裡放適量的油，放入五花肉，小火慢炸，直到肉變色，多餘的油脂析出。

• 6、把肉撈起來，再加一些油，先放入花椒和八角慢炸，出香味後，倒入大蔥慢炸，類似於炸蔥油。

• 7、倒入五花肉，再倒入姜蒜末，放適量的料酒，翻拌一下。

• 8、倒入混合好的醬，繼續翻拌幾分鐘。

• 9、倒入杏鮑菇和豆腐乾，放少量的老抽。

• 10、火開小一點，時不時地用鏟子攪拌一下，以防粘鍋，大概炸20分鐘就差不多了。

• 11、最後就是煮麵，將醬淋在煮好的面上，再放入自己喜歡的配菜，拌好就可以吃啦。

小竅門

原料：五花肉300克杏鮑菇2個豆腐乾（今天用的素雞1個）大蔥薑蒜花椒八角2個

調味：黃豆醬2勺幹黃醬2勺甜麵醬2勺料酒老抽

配菜：黃瓜胡蘿蔔


1、五花肉沒有去皮，炸過後覺得口感挺好的，如果你不喜歡，可以將皮去掉。

2、因為是做炸醬，油放得比較多，最後杏鮑菇也會出一些水，所以是沒有放一滴水的。

3、肉的量可以根據自己的喜好，如果喜歡吃肉肉，多放一點也是沒問題的，我今天這個量是超市裡一盒的肉肉。