炸醬麵的做法 我最愛的炸醬麵 炸醬麵怎麼做

“我最愛的炸醬麵啦！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸醬麵的做法步驟

• 1、備齊所需的蔬菜和肉。
• 2、各種蔬菜清洗乾淨，都切成大小差不多的粒，豆瓣醬備用。
• 3、鍋內倒入少許油然後蒜米爆香後加入瘦肉翻炒。
• 4、待瘦肉翻炒變白後加少許醬油，翻炒均勻後把瘦肉盛出備用。
• 5、鍋內留底油把胡蘿蔔粒和土豆粒放入翻炒。
• 6、待胡蘿蔔粒和土豆粒變軟一點後加入香菇粒。
• 7、鍋內加入少許水把三種蔬菜粒燉煮一下後倒入之前炒好的瘦肉。
• 8、把香蔥塊倒入鍋內翻炒出香味。
• 9、加入一大勺豆瓣醬翻炒均勻後出鍋。
• 10、麵條煮好後在白開水內過一遍，撈出麵條澆上醬料即可。

小竅門

1.麵條最好用溼麵條比較好吃（超市和網上都有賣的那種半乾面）。
2.煮好的麵條過一遍涼白開水就沒那麼粘。
3.豆瓣醬有鹹味了，不用再加鹽了。