“上週六中午做的三丁炸醬麵，兒子喜歡得不得了，在我家炸醬麵是很受歡迎的，其次是打滷麵，麻醬麵我家很少吃，也許是我從小不喜歡吃的原因，所以兒子跟著我一樣也不太愛吃，偶爾吃一次，也是很不錯的，呵呵！
做炸醬麵就想起了家裡的老媽，老媽做的不管是肉炸醬，雞蛋炸醬拌麵條都特好吃，只要是哪一天吃麵，我家兄妹幾個保準要多吃一碗，所以每次老媽都會把炸醬和麵條多做一些，個個吃的肚子都是圓的。要說啥最美味，老媽做的飯菜都是最美味的，任誰也比不了的！”
1、準備好原料
2、胡蘿蔔洗淨一半切絲，一半切丁，黃瓜洗淨切絲，杏鮑菇洗淨切丁，雞胸肉洗淨切丁，生薑洗淨去皮切末，大蔥洗淨切碎，大蒜去皮切碎放適量香醋備用，
3、雞肉丁放適量胡椒粉，鹽，玉米油，料酒攪勻備用
4、碗裡放一勺番茄醬，一勺蒜蓉辣醬，一勺甜麵醬，加適量清水，攪勻備用，
5、泡好的黃豆煮熟，胡蘿蔔絲焯熟過冷水；
6、炒鍋燒熱放油，放入一顆大料炸香；
7、放入雞肉丁煸炒，
8、炒至變白，下入生薑末，大蔥末，煸炒兩下；
9、放入胡蘿蔔丁煸炒；
10、放入杏鮑菇丁煸炒；
11、放入調好的醬汁，小火，不停攪拌，以免粘鍋，
12、炒至水分變少，炸醬變濃稠，表面有一層油時，調入適量鹽；
13、關火，放入胡椒粉，雞精炒勻，
14、炸好的醬盛入碗中；
15、鍋中水燒開，放入麵條煮熟，撈出過涼水，盛入碗中，放入黃瓜絲，胡蘿蔔絲，熟黃豆，醋蒜汁，三丁炸醬，撒上香蔥碎，拌勻即可享用了！
千里飄香谷
