魚籽炸醬麵的做法 媽媽的味道之魚籽炸醬麵 魚籽炸醬麵怎麼做

“魚籽炸醬麵是一道美味的家常主食，屬於魯菜系。主要材料為麵條，魚籽，豬肉，豆瓣醬等等。其口味獨特，營養豐富！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚籽炸醬麵的做法步驟

• 1、豬五花肉一塊用溫水沖洗乾淨，切成大小均勻的五花肉丁備用

• 2、魚籽幹用溫水清洗乾淨，浸泡15分鐘左右使之吸收水分變軟，浸泡過的魚籽控幹水分切成小丁

• 3、黃瓜一根沖洗乾淨切掉蒂部和黃瓜頭，再切成大小均勻的黃瓜丁

• 4、大蔥剝去外皮清洗乾淨取一段，分成四份切成蔥花備用

• 5、熱鍋加入適量的花生油把五花肉丁炒出香味並且出油

• 6、放入魚籽丁煸炒一會兒

• 7、放入蔥花爆香

• 8、烹入適量的料酒，根據自己的喜好放入適量的豆瓣醬

• 9、中小火炒香，切記不要旺火把豆瓣醬炒糊了

• 10、放入切好的黃瓜丁炒至斷生

• 11、出鍋前加適量的味極鮮醬油翻炒均勻關火

• 12、這樣美味的魚籽醬就炒好了，下面開始煮麵條

• 13、鍋中加水煮沸，放入溼麵條煮至適合自己的軟硬程度即可

• 14、根據自己的喜好把煮好的麵條過一遍涼水

• 15、撈起麵條瀝乾水分盛入碗中

• 16、澆上炒好的醬料攪拌均勻開始享用美味佳餚吧！