美味炸醬麵怎麼做|美味炸醬麵的做法

“爽字當頭，夏日來一份涼麵，醬香濃郁，夫復何求”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

美味炸醬麵的做法步驟

• 1、姜拍碎再剁成小粒，加入50克清水，揉搓使薑汁更濃。蒜拍碎，切成粒

• 2、黃醬和甜麵醬混合，加入薑汁攪勻

• 3、鍋中放油，小火煸香蒜粒，再下入肉餡，用筷子打散肉末，煸至水分變少，放點薑汁，料酒

• 4、肉末煸德有點發酥了，下入生抽，幾滴老抽不要多，否則顏色太重，放點白糖，和味提鮮，然後關火放雞精，香油

• 5、麵條事先煮好，下面條之前往水裡加點鹽，這樣煮出的面口感更好，並且離水之後不粘連

• 6、麵條上撒黃瓜絲和炸好的醬，你就縱情地吃吧