“滿口溢香的肉包子.....”
1、溫水加入酵母粉,放入麵粉和成團發酵2小時,如圖。
2、豬肉剁成餡,把姜、小蔥一塊剁入。
3、放入盆中,加蛋清醃15分鐘。
4、然後放入老抽、鹽、味精攪拌均勻,再放入花生油攪拌均勻,包子餡就和好了。
5、把發酵好的麵糰揉好。
6、揪成小劑子,擀成圓皮。
7、包入肉餡。
8、捏好。
9、包子包好後,放溫暖的地方再醒發20分鐘。
10、鍋裡放水,篦子抹油,放上包子。
11、開鍋後15分鐘,包子就熟了。
12、蒸好的包子。
1.加蛋清是為了包出的包子裡面的肉餡不柴.
2.包好包子後再醒發是為了蒸出的包子皮軟.白好吃.
3.蒸制的時間以包子的大小來決定,不過一般15---25分鐘就可以.