“在家也能做出竹子喜歡的小籠包,只因外面賣的擔心質量.衛生的原因,所以就在家做了個用普通的蒸鍋蒸了些小個兒的包子,被竹子戲稱為'大籠小包子'.........”
1、溫水加入少量的酵母粉,加入麵粉和勻,發酵3個小時。
2、準備好肉餡、蔥、姜、洋蔥。
3、把蔥姜切末,攪到肉餡中,加入老抽、鹽、味精攪拌均勻。
4、把洋蔥切末,加到肉餡中。
5、到入花生油攪拌均勻,包子餡就做好了。
6、把發酵好的麵糰,揪成小劑子,擀成圓形的皮。
7、包入調好的肉餡。
8、順著捏成包子的形狀。
9、小包子就做好了,在溫暖的地方在發酵一會。
10、鍋裡放水燒開,包子沾點油放在籠屜上蒸。
11、大火蒸10分鐘就好了。
12、在家也能做出小籠包...
包子底部沾一點油再蒸,是為了防止粘鍋,這個辦法簡單又有效。