小蔥豆腐大包子怎麼做|小蔥豆腐大包子的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

小蔥豆腐大包子的做法步驟

• 1、適量的酵母，面，水，和成軟硬適中的麵糰，室內醒發兩小時。出現大的蜂窩，說明面已發好。

• 2、豆腐一塊，用刀碾碎，小蔥切碎，與豆腐混合，加入適量的鹽和白胡椒。為了方便調整口味，我事先把餡炒熟了。

• 3、醒發好的麵粉均勻分成麵糰，擀成儕子，包上餡，繼續醒發十五分鐘。冷水上鍋，上氣後改小火蒸十分鐘。

• 4、關火後，不要著急開啟鍋蓋，避免回縮。十分鐘後，溫度降低，就可以拿出來了。

小竅門

豆腐餡料健康又清淡，適合炎熱的夏季。