“玉米麵食品很多,在原來以粗糧為主的年代,這是人們的主食,現在仍是人們改善口味的食品之一。
玉米麵含有豐富的營養素。近年來,在美國和其他一些已開發國家,玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品,被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E等,具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效,也是糖尿病人的適宜佳品。”
1、取適量玉米麵
2、先燒一些開水澆在玉米麵裡,邊倒邊攪成絮狀(有一些乾麵也沒事)
3、把燙好的面用手整理成麵糰(注意不要太軟了)
4、另準備一小碗清水,雙手手心沾上水,取小量玉米麵團在手心裡團成團
5、整理好壓成圓餅
6、鍋裡放水燒開後轉小火把餅放入,壓好一個放一個。小火煮30分鐘左右就好了
玉米麵餅和紅薯或紅蘿蔔同煮味道會更好