“今年的新玉米粉粉,淡淡的玉米甜香味兒,做出的餅子可以單吃也可以就各種燉菜,熱熱乎乎來個餅好吃且不長肉。”
1、玉米麵和中筋粉一比一的比例,加入酵母粉
2、混合均勻分類,分次加入溫水
3、揉成光滑且軟硬適中的麵糰,溫度保持24℃左右開始發酵
4、一個小時四十分鐘左右,麵糰發酵到兩倍大即可
5、用手給麵糰揉搓排氣,靜止十分鐘
6、分成小分,團圓按扁
7、電餅鐺預熱刷一層油
8、放入餅丕,中火烙
9、一面定型後給翻面
10、直到兩面微黃即可出鍋
11、好吃的玉米餅就出鍋啦,熱乎乎的好香啊。
粉類的比例一比一口感比較粗,如果你吃不了可以減少一半玉米麵,增加一半中筋粉。
揉麵團時你還可以加入少許白糖調節味道,我沒加保持原味。
保持小火烙,火大了會糊,且中間不容易熟。