玉米麵芝麻餅怎麼做|玉米麵芝麻餅的做法

“這是一道由玉米麵粉經湯麵後其香甜氣味被激發的麵餅。其中，添加了發麵的酵母和白麵，又加上油酥的分層，在口感上非常的香甜軟糯、暄軟好吃……”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

玉米麵芝麻餅的做法步驟

• 1、準備食材：清水，玉米麵。

• 2、將碗中清水倒入鍋中燒開。

• 3、將玉米麵倒入沸水中用筷子餃成絮狀。

• 4、盛入盆中加入酵母。

• 5、加入白麵。

• 6、用適量的清水（或是打入2枚雞蛋）和成喧軟的麵糰。

• 7、蓋上保鮮膜醒發半小時。

• 8、在醒面時準備適量的蔥花。

• 9、碗中加入蔥花、食鹽和白麵，澆上熱油。

• 10、攪拌成油酥。

• 11、這是發酵好的麵糰。

• 12、在揉麵墊上撒上面粉，將麵糰擀成大圓餅，用油刷刷上油酥。

• 13、從一頭捲起來，並分成4段。

• 14、用手指將兩端捏緊，並像包包子一樣包緊。

• 15、麵糰正反面沾水放入盤中再沾上白熟芝麻。

• 16、放入烙餅鍋中按糄烙至兩面金黃盛出。

• 17、成品圖。