水晶蝦餅怎麼做|水晶蝦餅的做法

“的地方有家廣東人開的老東粥皇餐廳，裡面有各式各樣的粥品、港式點心、港式飲品等，我覺得挺不錯的，很多粥、點心的做法都值得試做下，今天山寨了下它家的水晶蝦餅，少了一種馬蹄的材料，去逛了下超市跟菜場沒找到有賣的，遺憾，在超市賣粗糧的地方，看了下綠豆價，簡直要暈倒了，前些日子買才是8元一斤，現在居然漲到了12元，想想去年綠豆才4元一斤哩，夏天的時候，煮些綠豆湯用來消署是必不可少的，貴也得買啊”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶蝦餅的做法步驟

• 1、所有材料。

• 2、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁。蝦仁切成末，用鹽跟料酒醃一下。

• 3、芹菜跟胡蘿蔔切成小丁，用油炒一下。

• 4、將芹菜、胡蘿蔔、蝦仁、麵粉，加適量水、鹽、椒鹽粉，拌成厚麵糊糊。

• 5、平底鍋倒上適量橄欖油，用勺子將麵糊一勺一勺放鍋裡，用鏟子把它壓壓平，正反面煎下（勺子得清水裡浸下，這樣麵糊不容易粘在勺子上）。

• 6、出鍋時用廚房紙巾吸下油，即可裝盤。