南瓜水晶蝦仁怎麼做|南瓜水晶蝦仁的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜水晶蝦仁的做法步驟

• 1、蝦仁加入鹽1/3，生粉1大匙，白胡椒粉1/8茶匙，香油1/2茶匙拌勻。

• 2、青豆焯水一分鐘，撈出冷水沖洗，瀝水備用。

• 3、南瓜切2cm左右小塊，鍋中水開後煮3分鐘，撈出瀝水備用。

• 4、鍋內加油2大匙，放入蝦仁，噴入少許黃酒，翻炒5成熟後盛出。

• 5、鍋洗淨，另起油鍋，倒入青豆翻炒幾下。

• 6、然後放入南瓜丁，加鹽、糖、翻炒均勻。

• 7、再放入蝦仁、雞精，加點水翻炒幾下。

• 8、最後勾個芡，撒上蔥花即可。