鵝蛋青蘿蔔餡餅怎麼做|鵝蛋青蘿蔔餡餅的做法

“冬季吃點蘿蔔對身體好，這種青蘿蔔我覺得好吃，加鵝蛋拌餡做餡餅，孩子愛吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鵝蛋青蘿蔔餡餅的做法步驟

• 1、麵粉加溫水活成麵糰放置一邊。

• 2、青蘿蔔去皮後擦成細絲

• 3、把青蘿蔔絲放入鍋中焯一下

• 4、焯水後的蘿蔔放入濾網中，放涼後擠幹水分

• 5、木耳泡發後切碎

• 6、鍋中熱油放入鵝蛋炒碎，鍋此時就可以關火

• 7、把木耳倒入雞蛋內

• 8、把擠幹水分的青蘿蔔放入鍋中

• 9、加入鹽雞精，蠔油生抽，芝麻油

• 10、把餡料攪拌均勻備用

• 11、麵糰拿出來揉均勻，切成大小相等的劑子

• 12、劑子擀成麵餅

• 13、舀一勺餡兒放到麵餅上，包起來後按扁

• 14、依次做好所有的餡兒餅

• 15、電餅鐺內放油，把餡餅一面煎黃

• 16、翻面煎至餡餅，兩面金黃即可

小竅門

如果想要麵糰吃起來比較鬆軟的，可以在活面的時候加一點酵母，青蘿蔔焯水後晾涼，要把裡邊的水分擠乾淨。