“自己動手，豐衣足食”
1、蒸花捲首先要發麵，去超市買酵母粉，什麼牌子都行，安琪酵母比較出名
2、天冷就用溫水，把適量的酵母倒進水中化開，然後加乾麵粉進去，揉搓成沒有乾麵粉為止
3、半天的時間就可以發好面了，發好的面鼓的很大，中間有很多小孔孔，那樣發的最好
4、面發好以為開始加乾麵粉進去揉搓，多揉搓兒次，揉到表面光滑，麵粉變的比較硬為止，把乾麵粉揉搓勻，麵粉不會粘手，然後用手拍打有清脆的響聲就好了
5、先把蔥花調好味，用擀麵丈去揉搓好的麵粉擀開，薄厚均勻，撒上蔥花，抹開均勻，然後撒些乾麵粉在上面防止捲起來粘一起
6、從一邊捲起來，像這樣圓型，
7、均勻切開擺放
8、切好的花捲待第二次發酵，大概半小時，會發現有變型就好了
9、可以上籠蒸了，怕粘鍋，可以在下面摸一層油，擺均勻，不要太緊就好
10、煤氣大概蒸二十分鐘就可了關火了，關火後不可急著開蓋，等幾分鐘再開蓋，然後用手指按一下，按下去立刻鼓起來說明熟了，蒸的很不錯，就可以出鍋開吃了，簡單吧
千里飄香谷
