黑芝麻紅辣椒的做法 【東北】黑芝麻紅辣椒 黑芝麻紅辣椒怎麼做

“這是一道下酒佳餚，紅辣椒雖然很辣，但是經過浸泡之後，辣味減輕了許多。裹上面糊炸制後，酥酥的口感有一絲絲的辣味，又含有黑芝麻的香味，味道非常不錯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻紅辣椒的做法步驟

• 1、主輔料：紅辣椒、黑芝麻炸料粉

• 2、把幹辣椒洗淨切段。

• 3、放入水中浸泡20分鐘。

• 4、炸料粉中加入適量清水。炸料粉=麵粉+五香粉+白糖+鹽

• 5、攪拌均勻後，靜置10分鐘再用。

• 6、把紅辣椒段瀝乾水分。

• 7、放入備用的麵糊裡。

• 8、撒入黑芝麻，將其拌勻。

• 9、鍋燒熱油，放入紅辣椒段炸制定型

• 10、將其撈出，準備復炸一次。

• 11、提高油溫，再復炸一次。

• 12、撈出，放在吸油紙上吸掉多餘的油脂。

• 13、裝盤，即可上桌。

小竅門

1、也可以一次炸製出鍋。
2、麵糊裡的調味料可以根據自己的調製。