1、水芹洗淨。
2、鍋中加水燒開、下水芹焯軟後撈出。
3、過涼水。
4、擠掉水分切成小段,放入絞肉機中絞碎。
5、再次把芹菜水擠掉,放入盆中、加入肉末、鹽、白糖、生抽、蠔油、雞精、雞蛋、一勺玉米油。
6、攪拌均勻。
7、取一張餃子皮、放上肉餡。
8、包好。
9、鍋中放水燒開、下入餃子煮熟撈出就可以了。
10、成品。