香腸卷卷包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將除黃油之外的原料混合成團(水分酌量新增),揉至表面光滑之後加入黃油揉至擴充套件階段

2. 把麵糰放入容器蓋上保鮮膜進行第一次發酵，發酵至原來的2倍-2.5倍大小（用手指按壓表面，小坑不彈起來的狀態）

3. 麵糰排氣分割成每隻約60g，滾圓之後蓋上保鮮膜鬆弛約15分鐘

4. 鬆弛好的麵糰搓成長條狀，繞在香腸上排放入烤盤

5. 把烤盤放在溫暖處進行最後發酵約40分鐘（麵糰發至原來的2倍大）烤箱預熱185度，中層上下火約20分鐘（表面上色之後蓋上錫紙）

烹飪技巧

如果要刷蛋液的，可以在最後發酵結束之後輕刷一層雞蛋液。