豬肉芹菜水餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把適量的鹽、雞精、生抽、老抽、香油和一個雞蛋加到肉餡兒裡，順著一個方向使勁攪拌，直到攪拌起來非常費勁為止。生抽提味，老抽上色，雞蛋使肉餡兒更嫩。一定往一個方向攪拌，這樣肉餡兒才會更糯，更美味。

2. 把生薑和大蔥剁碎加入，一個方向攪拌。也可以等加入芹菜後一起攪拌，不過提前攪拌醃製後，味道更鮮。

3. 芹菜去葉洗淨晾乾，切後剁碎，用細紗布擠出大部分水分加入肉餡兒。擠出水分不會影響芹菜的口感，擠出的水千萬不要浪費，富含維生素的蔬菜汁可以和麵。雖然沒有菠菜汁翠綠，但清香味一點不輸哦。攪拌充分後，美味的餃子餡就完成了。

4. 這是擠出的芹菜汁，我用這個和麵，不太能看出綠色。和好的面忘記拍照了。

5. 第一鍋煮好的餃子已經被老公瞬間消滅了，第二鍋新鮮出爐。為了拍攝效果，等熱氣少了才拍照，老公迫不及待了。哈哈 下次一定記得各個環節都要留照，便於大家分享交流經驗。

烹飪技巧

冬至快到了，趕緊忙活起來吧！不要嫌麻煩哦，當你愛的人吃得狼吞虎嚥的時候，幸福感爆棚哦！