“為了健康,粗糧應該經常吃才是。這次蒸的發糕非常好吃。主要是玉米麵,牛奶和麵,蒸出來宣軟,奶味十足,就連不愛吃玉米麵的寶貝也是讚不絕口”
1、玉米麵和普通麵粉備好。我大約是用了4:1的比例。
2、牛奶熱溫,放入酵母融化。倒入麵粉中。用筷子攪拌。
3、和成柔軟的麵糰。牛奶的量我沒有稱量,要把麵糰和的非常軟,抓起來不太成形就可以。發酵1小時。小時候發好。
4、簡單揉幾下後放入蒸鍋,拍成約4cm厚的餅。
5、大紅棗切下棗肉。棗肉隨意按在麵糰上。蓋好,開鍋後蒸20分鐘即可。
6、蒸好,切塊開吃吧。
牛奶的量我沒有稱量,要把麵糰和的非常軟,抓起來不太成形就可以。發酵1小時。