阿膠蜜棗玉米發糕怎麼做|阿膠蜜棗玉米發糕的做法

“以前做發糕是把面和成麵糰，做出來的發糕總感覺黏黏糊糊口感不是很好，無意中在電視上看到了做玉米發糕的視訊，因為不是從節目一開始就看的，所以用料比例我不是很清楚，但是最關鍵的地方我還是看到了也記住了，那就是怎樣才能做出鬆軟可口的發糕呢？它的小竅門就是：和好的麵糊上鍋蒸之前千萬不要再另外換容器了，也就是說你在哪個容器裡和的面就直接用哪個容器蒸。我按照這個方法做出來的發糕還真是鬆軟呢，而且也不發黏啦。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

阿膠蜜棗玉米發糕的做法步驟

• 1、按量稱好所需用料

• 2、混合均勻後倒入牛奶

• 3、再加適量水和成略微濃稠的麵糊，蓋蓋發酵

• 4、發酵後的麵糊

• 5、準備好玉米粒和豌豆粒

• 6、均勻的撒在麵糊上，再餳發20分鐘

• 7、上鍋蒸之前再擺上幾顆阿膠蜜棗（過早放入蜜棗會沉底的

• 8、水開後中火蒸30分鐘

小竅門

可以全部用牛奶和麵，我是因為家裡牛奶不夠所以另外加水了。