全麥健康饅頭的做法怎麼做|全麥健康饅頭的做法的做法

“全麥健康饅頭，是一道美食，主要製作材料有面粉、小麥坯芽等。由於小麥胚芽具有增強體力、提高免疫、延緩衰老等功效，從而使得全麥健康饅頭也有很高的營養價值，備受老年人的喜愛。下面就全麥健康饅頭的做法和配方，做詳細介紹。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

全麥健康饅頭的做法的做法步驟

• 1、小麥胚芽先用小火略炒數下備用。

• 2、在發麵麵糰中加入炒好的小麥胚芽，揉至小麥胚芽均勻分佈於麵糰之中，再將發麵麵糰擀成扁平的長方塊，由長一端往內捲起成長條狀。

• 3、將麵糰卷切取每段30克，靜置鬆弛15分鐘。

• 4、將全麥饅頭坯放入水已煮沸的蒸籠，然後用小火蒸大約8-10分鐘即可。

小竅門

操作要點

　　1、市面上包裝好的小麥胚芽有些已炒過，可直接拿來用。

　　2、配方中的發麵麵糰是由麵粉加酵母發酵而成的。

　　3、蒸饅頭可以用煤氣蒸鍋，但是更好的是氣蒸，效果更好。

全麥健康饅頭的配方說明

1、發麵麵糰的用量說明

　　配方中的發麵麵糰是事先發好的麵糰，用量可根據需求來定。

2、小麥胚芽用量說明

　　小麥胚芽的用量，可根據個人喜愛來定，加多了，會使麵糰較幹，組織較粗糙。