茄子鱈魚沙拉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備橄欖油、檸檬汁、葡萄酒、鹽； 將上述調料調成沙拉汁；

2. 茄子片成薄片； 不粘鍋內倒入少許橄欖油，將茄子片煎熟；

3. 鱈魚洗淨切小塊，倒入不粘鍋中； 中火翻炒，將鱈魚炒碎；

4. 將炒熟的花生米碾成小粒；

5. 煎好的茄子片中倒入炒好的鱈魚；倒入花生米碎；

6. 依個人喜好，可將百里香切碎撒入沙拉中；淋入調好的沙拉汁拌勻即可；

烹飪技巧

沙拉汁中的橄欖油、紅葡萄酒大概是1:1的比例；檸檬汁、鹽、百里香可以依據個人喜好適量放；茄子要切大片，儘量切的要薄；煎茄子片的時候要少放油，茄子片很薄很容易熟。