小酥餅的做法 小小酥餅 小酥餅怎麼做

“看到這小酥餅，讓我想起許多童年的故事。她像一隻小船載著這些故事漸漸的離我遠去了。
記得小時候和奶奶在一起生活，因為那是的生活條件非常的差，偶爾有一次奶奶給我做這小小酥餅，我就像過年一樣高興。那時心裡就在想：奶奶是在變魔術吧，把這麼一團面變得又酥又甜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

小酥餅的做法步驟

• 1、將油皮的材料混合在一起，揉成麵糰。室溫鬆弛20分鐘。

• 2、將油酥的材料混合在一起，揉成麵糰。室溫鬆弛20分鐘。

• 3、將鬆弛好的油皮分割成10個，每個重為38克左右；也將油酥分割成10個，每個重為18克左右。

• 4、將油皮用手壓扁，把油酥放到油皮上。用油皮面團將油酥麵糰完整的包起來。

• 5、包好的麵糰收口朝下，用手掌壓扁，再用擀麵杖擀成橢圓形。

• 6、擀好後，由橢圓形的一端沿著中性線向另一端捲起。

• 7、將卷好麵糰再次擀成橢圓形，然後捲起。再重複此步驟一次即可。

• 8、將卷好麵糰擀成自己喜歡的形狀，小酥餅坯子就做好了。

• 9、在餅坯子表面均勻的刷上蛋液，然後撒上白芝麻或黑芝麻。

• 10、將餅坯子放入事先預熱的烤箱中。烤箱180度，中層烤15分鐘左右。

小竅門

1、如果喜歡吃甜的，可以包上糖餡。
2、如果沒有烤箱，也可以用鍋烙，一樣好吃。