酥脆小餅乾怎麼做|酥脆小餅乾的做法

“今天呢要做的是一款很小巧可愛的餅乾，口感酥脆，簡單易做，絕對是朋友家人休閒聚會零食的好選擇”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酥脆小餅乾的做法步驟

• 1、黃油室溫軟化放入盆中，用打蛋器打發

• 2、打發至發白蓬鬆的狀態

• 3、倒入糖粉繼續打勻

• 4、放入蛋黃繼續攪勻

• 5、篩入低筋麵粉

• 6、用刮刀攪拌均勻，

• 7、用手把和好的面抓勻，分成10克每個的麵糰

• 8、把分好的麵糰用拇指摁扁，烤箱預熱180度，烘烤二十分鐘

小竅門

打發黃油時一定要打發到發白略微膨脹這樣成品才會更加酥脆加入蛋黃也是同理完全是為了讓這款小餅乾的酥脆口感達到極致蛋白可以做蛋白糖或者天使蛋糕等
當然使用全蛋也是可以的但會略微影響口感全蛋替換需要25g左右