1、將糖、泡打粉、油放入攪拌盆中攪拌均勻(不用等到糖溶化)
2、將雞蛋打散分次放入盆中(每次放入蛋液後攪拌均勻再放)最後成糊狀
3、低粉過篩加入盆中,攪拌均勻
4、放入椰蓉繼續攪拌
5、攪拌成麵糰狀,靜置20分鐘
6、烤盤鋪烘焙紙,用模具將麵糰做成生坯放入烤盤中,中間稍留空隙
7、烤箱預熱180度,中層上下烘烤40分鐘,20分鐘後翻面,至兩面上色
8、取出晾涼即可食用