“快過年了，過年之前家家戶戶都要蒸包子，蒸糰子，今天又到了一年一度蒸包子的日子。我們家是個大家庭，所以每次包包子或者糰子都要整個十斤麵粉，十斤糯米粉，在城裡不方便蒸，於是每次都要都鄉下用灶頭蒸，今天忙了一天，終於把包子糰子都蒸好了！”
1、萵筍乾洗淨剁成碎末，喜歡咀嚼的可以剁粗一點。
2、蔥洗淨切末！
3、姜切末！
4、把蔥末，薑末和攪碎的肉末一起倒入萵筍乾上，加入適量鹽，雞精和料酒，準備攪拌，東西比較多，記得用一個大點的盆。(調料的多少要根據肉糜和萵筍乾來決定。)
5、充分攪拌均勻即可！
6、酵母粉用溫開水和開，加入到麵粉中，把麵粉揉成光滑的麵糰，放入到溫暖的地方發酵到原來的2倍大，麵糰裡全是氣泡即為發酵完成。
7、把發酵好的麵糰取出，用手揉搓，給麵糰排氣，麵糰比較大，可以分批揉麵，揉好的面蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘就可以了。
8、把麵糰搓成長條。
9、揪成一個個大小差不多的小劑子。
10、取一個小劑子給它擀圓，記得擀的時候注意要中間厚兩邊薄。
11、包上事先攪拌好的餡就可以了！
12、先包好幾十個。
13、全部包好的包子擺上蒸籠，鍋裡放水煮開後襬上包子蒸18分鐘左右，關火燜5分鐘就可以了！
14、過年了，白色的包子需要點上紅，但是最好吃的時候紅把它扔掉。
15、今天是我第一次包包子，感覺還是不錯的。
發酵麵糰需要放到溫暖的地方，在鄉下被窩是一個很合適的地方，給麵糰蓋上棉被，在邊上放個熱水袋，發酵還是很快的。
千里飄香谷
