蝦仁炒雙色丁怎麼做|蝦仁炒雙色丁的做法

“色澤豔麗，鮮香入味，營養豐富，深受孩子們的喜愛～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁炒雙色丁的做法步驟

• 1、蝦仁提前解凍，清洗乾淨瀝乾後，在蝦背上劃一刀方便入味，加入適量鹽，胡椒粉，食用油醃製十分鐘。

• 2、豌豆粒洗淨備用。

• 3、胡蘿蔔去皮切成小丁備用。

• 4、薑絲備好。

• 5、薄芡備好（澱粉加適量清水攪勻）。

• 6、煮鍋加水燒開，加入少許鹽下豌豆粒，胡蘿蔔丁焯水兩分鐘撈出。

• 7、焯好備用。

• 8、熱鍋冷油，下薑絲煸香。

• 9、放入醃好的蝦仁炒至變色，加入少許熱水燜煮一分鐘至熟。

• 10、放入豌豆，胡蘿蔔混合炒勻，加入適量鹽調味。

• 11、淋入芡汁炒勻即可。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

1、蝦仁用刀在背上劃一刀，方便入味！
2、豌豆粒，胡蘿蔔丁焯水，可以節省燒至時間！