冬菇油菜蛋炒飯怎麼做|冬菇油菜蛋炒飯的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬菇油菜蛋炒飯的做法步驟

• 1、隔夜米飯一盤。

• 2、冬菇提前20分鐘在溫水中泡發。

• 3、泡發的冬菇切丁、油菜去葉切丁、蒜、胡蘿蔔分別切末。

• 4、雞蛋兩隻打散入鍋煎熟，然後切碎。

• 5、起油鍋，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出備用。

• 6、底油加熱，下油菜、胡蘿蔔大火翻炒幾下斷生。

• 7、下米飯炒散。

• 8、加入雞蛋、冬菇、蒜末炒均勻。

• 9、調入少許鹽、雞精、兩勺生抽，大火翻炒幾下。

• 10、成品圖。

小竅門

1、建議用泰國香米煮的飯，放涼之後在冰箱保鮮一晚，這樣做出來的炒飯口感乾爽
2、做這道炒飯儘量不用老抽，只用生抽炒出來顏色比較好看