捲心菜肉餡餃子怎麼做|捲心菜肉餡餃子的做法

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捲心菜肉餡餃子的做法步驟

• 1、準備適量麵粉。

• 2、麵粉中邊加水邊攪拌，直到成雪花狀。用手揉勻成餃子麵糰，蓋溼布餳15分鐘再次揉勻。

• 3、捲心菜洗乾淨在開水裡淖一下。

• 4、瀝乾水分剁細。

• 5、把卷心菜和肉餡放在一起。

• 6、加鹽、醬油、五香粉、味精、料酒、蔥薑末順著一個方向攪打上勁，攪拌均勻成餃子餡。

• 7、麵糰在案板上搓成條，分割成劑子。

• 8、把面劑子按扁，擀成餃子皮。

• 9、取一張餃子皮，中間放入餡料。

• 10、包成月牙形的餃子。

• 11、鍋內適量水燒開，下入餃子，待鍋內水開起來，打入半碗涼水，再開起來在打入半碗水，反覆3次。直到餃子的肚子鼓起來即可出鍋了。

小竅門

煮餃子的時候給鍋裡放點鹽，或和麵時放入一個雞蛋，可以避免餃子出來粘在一起。