青椒肉餡餃子怎麼做|青椒肉餡餃子的做法

“做這個要領是青椒一定要用鹽沙，而不是用水焯哦，，親們。。。用水焯的和用鹽沙的青椒味道完全不一樣的。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

青椒肉餡餃子的做法步驟

• 1、面要用高筋的。。。皮吃起來筋道

• 2、用溫水和好。

• 3、青椒這樣順著切絲，然後橫著切成丁，不要亂剁，那樣會蹦的哪裡都是，不好收拾還浪費。心去掉。

• 4、用鹽水沙一下，但一會餡裡一定記得少放鹽，不然鹹。。沙好去了水分，鑽幹了，可以帶手套，不然很辣

• 5、弄好的肉餡

• 6、把豆油，到進去，必須朝著一個方向攪拌，然後把青椒放進去，少放鹽，放花椒麵，味素，在少放點油

• 7、面醒好了，把皮擀好備用，最好是一個人擀皮，一個人包，不然皮會變乾的。。。

• 8、狂愛吃餃子的親們可以吃了。。。餃子要煮三開，每開一次澆一次涼水，一次澆涼水一炒菜勺子，最後撈出，瀝乾水分。。。