☆蒸肉餅10 泡菜玉米辣蒸肉餅怎麼做|泡菜玉米辣蒸肉餅的做法 泡菜玉米辣蒸肉餅

“(。_。)啊~恍神了。

明知道蒸肉餅不加蓋，湯汁會多到氾濫，仍然忘記撕一段鋁箔紙蓋上。只好將錯就錯，改成勾欠收汁。幫肉餅穿上新的BlingBling閃光外套吧。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡菜玉米辣蒸肉餅的做法步驟

• 1、備料；削下玉米粒，泡菜切碎，蔥姜切末

• 2、絞肉加鹽、米酒、蔥薑末同方向絞拌至略出筋

• 3、放入泡菜碎、肉餡拌料攪拌均勻，最後混入玉米粒

• 4、圓盤用麻油薄塗一層(不一定需要)

• 5、將肉餡裝入圓盤略壓平，蒸籠中火蒸15分鐘(或電飯鍋蒸20分鐘)

• 6、取出先倒出多量湯汁，另取一鍋燒滾芶芡收汁

• 7、肉餅倒扣裝入盤中，淋上勾芡的肉汁，灑上蔥花、海苔捏碎鋪上。

小竅門

☆蒸好直接上桌更方便，不一定要倒扣裝盤。

☆絞肉抓至略出筋，有助肉塊凝結，肉餡中放不放太白粉都可以。