“自從買過一次麥仁饅頭以後，就喜歡上了麥仁，因為太經常吃了，就琢磨著自己做較乾淨放心。剛好芋泥餡炒多了，突發奇想就試了下，沒想到挺好吃的，換下口味。”
1、紅糖泡開水裡融化，降溫到不燙手，麥仁煮熟（忘了拍了）
2、酵母粉放入麵粉中拌勻，慢慢加入紅糖水拌片狀，和成麵糰
3、麵糰擀開，加入事先煮熟的麥仁，再和成團
4、和成光滑的麵糰，放入事先預熱的消毒櫃裡發麵二三十分鐘（消毒櫃預熱7分鐘後關掉才放麵糰，我這是要拍照才開的）扒開有很多蜂窩狀就可以了
5、發好麵糰，拿出揉搓長條排下空氣，分等份劑子，用雙手張開劑子，包入事先炒好的芋泥餡，搓圓
6、蒸鍋抹油，放入麥仁包，用剪刀在上面剪個十字口
7、放入蒸鍋發5分鐘，開始蒸，蒸十分鐘,關火5分鐘後再開啟（剪刀剪十字口時要注意，別剪太深，不然芋泥餡會漏出來，我就是剪深了）
糖份看各人喜歡新增，我較喜不甜的，芋泥餡裡有加糖了，所以黑糖我只加了一塊
千里飄香谷
