芋泥蛋黃餐包怎麼做|芋泥蛋黃餐包的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芋泥蛋黃餐包的做法步驟

• 1、波蘭種全部材料混合後，室溫發酵至蜂窩狀。

• 2、波蘭種與主麵糰除黃油外所以材料混合至粗膜後，加入黃油揉至擴充套件。

• 3、基礎發酵後，將麵糰分割成6份，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

• 4、取一個麵糰，擀成三角形，將芋泥與蛋黃放在中間位置。

• 5、將三角形上面的角向下折，捏緊。

• 6、再將左右兩個角依次摺疊包裹住餡料，捏緊邊緣。

• 7、進行2次發酵。

• 8、發酵至2倍大後，表面篩粉，用刀片劃出線條。

• 9、烤箱180度烘烤18到22分鐘，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節。

• 10、密封儲存，儘快食用。