芝麻餡糖餅怎麼做|芝麻餡糖餅的做法

“小時候，無論是春遊還是秋遊，媽媽總是給我烙幾個芝麻餡糖餅帶上。幾十年過去了，芝麻特有的香味始終讓我回味。今天就讓我們一起再次品嚐芝麻餡糖餅吧！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻餡糖餅的做法步驟

• 1、麵粉加入老酵母和好，經5小時發酵（用安琪酵母40到60分鐘即可），加鹼面揉勻備用。

• 2、芝麻炒香。

• 3、將糖芝麻麵粉調成芝麻糖餡。

• 4、將發麵團分成大小均勻的面劑子。

• 5、用擀麵杖將麵糰擀成圓形薄餅，放上芝麻糖餡。

• 6、包成包子。

• 7、將包子口收緊。

• 8、將包子翻過來，用擀杖擀成麵餅。用芹菜葉裝飾。

• 9、放入平鍋烙制。

• 10、經過兩三次翻身和移動，芝麻餅受熱均勻成熟。

小竅門

糖餡加麵粉，是為了防止糖受熱後融化流出。