黑芝麻餡月餅怎麼做|黑芝麻餡月餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻餡月餅的做法步驟

• 1、轉化糖漿、油和梘水攪拌均勻

• 2、篩入麵粉

• 3、攪拌均勻（像耳垂樣柔軟），放冰箱冷藏2個小時，鬆弛好

• 4、準備好黑芝麻餡料

• 5、黑芝麻餡料分成70克一個的均勻的小劑子（我這裡做了幾個小的），團成圓形

• 6、冷藏鬆弛好的麵皮分成30克一個（分12個）的均勻的小劑子

• 7、餅皮用手按開，包入黑芝麻餡

• 8、用虎口慢慢往上推，至餅皮完全包裹住餡料，團圓，放入月餅，模具中

• 9、按壓在烤盤上，慢慢拿出月餅模具，依次做完月餅生胚，烤箱預熱220度，月餅生胚噴霧狀水，放入烤箱，中層，烤10分鐘，拿出來，餅皮表面刷蛋液，再次放入烤箱200度中層，烤15分鐘，月餅上色即可出爐（這步忘記拍照了）

• 10、好了😁

• 11、😀1-3天回油，餅皮回軟會更好吃哦

• 12、滿滿的芝麻香😀