1、麵粉放入盆中,分次加入水,攪拌成絮狀
2、揉成麵糰,蓋上鍋蓋發麵
3、發麵1小時後,將麵糰揉勻揉光滑
4、牛肉末裡,拌入芝麻,料酒,生抽,芝麻油和生薑油,攪拌均勻即成肉餡
5、將面搓成長條,切成稍大一些的劑子,取一個劑子擀成麵皮
6、將牛肉餡填入麵皮,像包包子一樣包住
7、將包子在手掌上按扁,即成餡餅
8、將所有劑子做成餅坯
9、鍋內放少許油,放入餅坯小火煎制,至兩面金黃
10、將全部餅坯煎好,就可以開吃啦
11、咬一口,牛肉汁水直往外冒,好香
因為是做餡餅,餡應該幹一點,牛肉裡面不要放水,有料酒和生抽就夠了